饮食

今日小满你吃苦了吗

2019-11-09 05:54:56来源:励志吧0次阅读

今日小满你吃苦了吗

五绝 小满

夜莺啼绿柳,皓月醒长空。

最爱垄头麦,迎风笑落红。

今日小满你吃苦了吗

小满的田间,

夏熟作物的籽粒开始饱满,

但未成熟,只是小满盈盈。

渐满的麦粒,由青转黄,

经过一整个春天的生长积累,

终到了得见果实的初夏。

小满者,满而不损,不溢也。

传统儒家有“满招损,谦受益”之说。

那么人生小满,亦是一足。

今日小满你吃苦了吗

春余夏始,是江南最好的日子。可还来不及享受这明媚光景,周遭的亲友同事,均频频出现了腹胀、腹泻等脾胃问题;身体困重,疲乏更显,仿佛整个身子是被千斤鼎压着。这是因为小满前后,天气闷热潮湿,人体受空气中的湿气,热气所引动,易感者则会出现食欲不振,精神不佳等状况。

《周书》云:小满之日苦菜秀。

所以苦菜是这个时节不可缺席的。早在诗经里就有“采苦采苦,首阳之下”采食野菜的场景。

苦菜,又名苦苦菜,天香菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,归属菊科植物。(有说其即是败酱草的,但中药里的败酱草虽也性凉,能清热解毒,但归属于败酱草科植物。倒是日常食用的油麦菜,以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,归属菊科植物。)这里,我们姑且不论古书中提及的苦菜真身究竟为何,但在炎夏到来之前,略吃点苦味,确有迎夏袪病之寓。

《本草纲目》引《洞天保生录》亦称:

“夏三月宜食苦,能益心和血通气也。”

湿热交错的气候中,不仅身体困重,脾胃紊乱,皮肤也是油腻不清。所以,小满调理,唯有祛湿泄热,方能夏安。

如果只是略感不适,饮食上可吃些黄瓜、丝瓜等甘平的食物来清泻。但如果出现头身困重、心烦焦躁、脾胃不适,舌苔浊腻(湿热状态)等症状,则可用蒲公英、苦瓜等苦寒的清热解毒之品来清泻。

今天借苦味,小谈——苦瓜

苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,既可凉拌,又可炒肉。清脆爽口,别有风味。现代研究还发现苦瓜能促消化,降血糖。

随息居饮食谱王孟英

青则苦寒涤热,明目清心。

可酱可腌,鲜时烧肉,

先瀹去苦味。

虽盛夏而肉汁能凝,

中寒者勿食。

熟则色赤,味甘性平,

养血滋肝,润脾补肾。

紫薯苦瓜圈

【食材】

苦瓜1根、小紫薯4个、蜂蜜

【做法】

洗净后紫薯蒸熟后去皮,加蜂蜜,捣成泥状。

苦瓜洗净后去两头,把瓜囊挖净。

苦瓜焯水:清水烧开后,加少许盐和几滴色拉油,放入苦瓜段,煮至断生(八成熟)之后捞出,放入凉白开过凉。

把紫薯泥填进苦瓜空心中,压紧压实。切片装盘。

笔记

苦瓜清热,明目,解暑,所以夏季有热证的想要清脂瘦身的不二之选。

这道小点,苦瓜焯水后会使苦涩味变淡,苦瓜的口感上更清脆爽口。

脆脆的苦瓜配上粉糯的紫薯泥,营养又可口。补充杂粮同时,小清心火。

文 膳公子  图网络

如本条微信的图片涉及版权问题

请作者与我们联系,我们将在第1时间删除,谢谢!

伟哥中国官方网站

西地那非

印度官网

枸橼酸西地那非招商

分享到:
  • 友情链接
  • 合作伙伴